Aprende a almacenar las papas correctamente

Gastronomía

Almacenar papas en casa es más fácil de lo que piensas, solo debes considerar dejarlas afuera del refrigerador, o bien, para evitar que se pongan verdes y les parezcan brotes.

Al comprar papas o patatas, debes fijarte que estén frescas y para que te duren más tiempo. Debes revisar que su textura no sea blanda, no tenga manchas oscuras y que mantenga su característico color.

Si las consigues en el supermercado, revisa que estén limpias y refrigeradas.

Para almacenar las papas en casa, debes lavarlas antes y secarlas con paño, o bien, dejar que sequen totalmente.

Si requieres guardarlas crudas, lo mejor será hacerlo en un lugar seco y fresco, no en recipientes con tapa, pues de lo contrario se van a echar a perder o se germinarán.

Evita colocarlas dentro de bolsas de plástico, lo mejor es ponerlas en una canasta metálica o cesto parecido.

Si decides almacenarlas en el refrigerador o si vives en climas cálidos, ubícalas en el cajón destinado a las verduras.

Se pueden congelar una vez que decidas para que guiso las utilizarás después, por ejemplo, pre fritas si las cortas a la francesa.

Por nada del mundo las congeles cocidas, ya que van a modificar su consistencia y se volverán arenosas.

Si eliges congelarlas crudas, puedes hacerlo, solo que se oxidarán y se verán extrañas en tus recetas.

(Cocina delirante)

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