¡Aprende a hacer lumpias caseras!

Gastronomía

Consiente a tus seres queridos con esta fácil receta de lumpias caseras.

Ingredientes.

Masa:

2 tazas de harina todo uso.

1 taza de Maicena.

1 Cdta. de Polvo de hornear.

2 tazas de agua.

1/4 de taza de aceite.

1 Cdta. de sal.

1 Cdta. de azúcar.

Relleno:

1/2 repollo blanco rallado.

1 zanahoria grande rallada.

1 taza de frijoles chinos germinados.

200 Gr de jamón cortado en tiritas finas.

2 Cdas. de salsa de soya.

2 Cdas. de aceite.

1 Cdta. de adobo.

Salsa Agridulce:

3 Cdas. de Salsa de Tomate kétchup.

2 Cdas. de Vinagre.

3 Cdas. de Azúcar.

1 Cda. de Maicena disuelta en ½ taza de agua.

 

 

 

 

Preparación.

Para hacer la masa debes elaborarla similar a una panqueca o creps muy delgaditas. Licuar todos los ingredientes y vierte un poquito de la mezcla sobre una sartén caliente untada con aceite o margarina, y formar círculos de 15 cm de diámetro. Cocinar por ambos lados y no dejar que se doren ni cocines en exceso, debe quedar elásticas. Resérvalas.

Luego, en una sartén, calentar dos cucharadas de aceite, agregar todos los vegetales, el jamón y el adobo. Sofreír por 5 minutos y al final, sazona con la salsa de soya. Dejar enfriar antes de rellenar las lumpias.

Para preparar la salsa agridulce, combinar los ingredientes y luego cocina hasta hervir. Dejar enfriar antes de servir.

Para armar las lumpias, colocar el relleno en un extremo del círculo de la masa, doblar la parte derecha e izquierda del círculo sobre el relleno. Tomar el extremo donde está el relleno, enrolla y apretar bien.

Terminar con un poco de huevo batido para cerrar. Deja reposar en la nevera por lo menos 2 horas antes de freír en abundante aceite hasta dorar. Luego colocar en papel absorbente. También las puedes hornear a 200ºC en una bandeja engrasada por 20 minutos.

(Robinhood.ve)

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