Pastel de galletas con crema de moca

Gastronomía

Perfecto para las tardes, el pastel de galletas con crema de moca tiene un sabor exquisito y su decoración te resultará atractiva. No te pierdas las diferentes recetas que te ofrecemos en este artículo.

Es ideal para tomar con café, no lleva nada de tiempo y no hay que encender el horno.

Ingredientes

Cantidad necesaria de galletas digestivas

  • 1 taza de café
  • 1 copita de coñac

Para la crema:

  • 250 g de mantequilla
  • 4 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de café soluble
  • 2 cucharadas de coñac
  • 150 g de azúcar glas
  • Utensilios
  • Una taza
  • Un cazo
  • Un bol
  • Una bandeja
  • Varillas eléctricas

Preparación

Semifrío chocolate café

Foto cortesia

En una taza, vierte el café y el coñac, y caliéntalos. Puede ser en el microondas o también en un cazo al fuego.

Bate en un recipiente la mantequilla (a temperatura ambiente) junto con las yemas. Añade las cucharadas de café y de coñac. Bátelas bien para que quede una crema homogénea.

Añade el azúcar de a poco y sigue removiendo.

Humedece las galletas en la mezcla de café y coñac sumergiéndolas sin dejarlas mucho tiempo para que no se rompan.

Conforma una base con algunas galletas humedecidas en una bandeja.

Esparce una capa de la crema de moca y vuelve a hacer una capa de galletas mojadas en café y coñac.

Unta otro poco de crema y así sucesivamente hasta casi agotar los ingredientes.

Cubre los laterales y la parte de arriba de las galletas con la crema de moca restante.

Ponlo en la nevera 1 o 2 horas antes de servir. No te olvides de decorarlo. Hazlo como más te guste; por ejemplo, con chocolate rallado, dulce de leche o Nutella.

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